арт.#26748: НАСАДКА «РАВИОЛИ» (к пресс машине "ДОМАШНЯЯ ЛАПША"):


нажмите для увеличения
Описание:

Никогда купленные в магазине полуфабрикаты не сравнятся по вкусу с домашней едой. А приготовленная самостоятельно лапша и равиоли заставят забыть Ваших близких о любых заморских деликатесах.

Пресс-машина с насадкой для приготовления домашней лапши позволит Вам приготовить макаронные изделия двух видов: узкую и широкую лапшу. Придайте лапше форму (кольцами, спиралью и т.д.), подсушите, и Вы получите возможность приготовить прекрасный суп с домашней лапшой или прекрасное итальянское блюдо - пасту по разнообразным рецептам и с разнообразными соусами и добавками (овощными, мясными, морепродуктами и т.д.).

Насадка для приготовления равиоли. Позволяет приготовить в домашних условиях равиоли с разнообразной начинкой: мясом, рыбой, сыром, шпинатом, ягодами и т.п. Равиоли – это маленькие итальянские пельмени. Общепринятые пряности, которые добавляют в начинку - это петрушка, перец и мускатный орех; все остальное - по вкусу.

Все детали пресс-машины и насадок выполнены из пищевой стали и пищевого пластика высокого качества. Пресс-машина и насадки просты и удобны в применении.

Желаем Вам приятного аппетита!

Ингредиенты для теста (на 6 человек):

В рекомендуемом рецепте приготовления лапши и равиоли тесто готовится одинаково. Но Вы можете вносить свои рецептурные изменения и создавать свои блюда.

1) Мука (из мягкой пшеницы) – 500 гр.
2) Яйца – 5 шт.
Вы можете приготовить тесто, взяв 250 гр муки из мягких сортов пшеницы и 250 гр твердых сортов пшеницы. Если Вы не хотите использовать 5 яиц, то можете использовать для замешивания теста 1 стакан натуральной минеральной воды. ВНИМАНИЕ! Не используйте яйца сразу из холодильника и не добавляйте соль.

Замешиваем тесто.

Просейте муку в блюдо. Затем в середину разбейте яйца (по одному). Тщательно перемешайте и перетрите яйца с мукой. Затем вымесите тесто руками. Оно должно быть однородным и пластичным. Если тесто слишком сухое - добавьте немного воды, если получается жидкое – добавьте 50 гр муки. Дайте тесту немного отдохнуть.

Теперь выложите его на доску, присыпанную мукой. Нарежьте на кусочки (по 50 гр) .

Готовим пресс-машину к работе.

1. Установите основание пресс-машины на край стола. Вставьте струбцину (кронштейн) в специальное гнездо и до упора затяните винт. Убедитесь, что пресс-машина надежно зафиксирована относительно рабочей поверхности стола.

2. При первом использовании пресс-машины протрите все части сухой салфеткой. Убедитесь, что Вы удалили производственную пыль. Необходимо перед применением смазать роликовые валы пресс-машины растительным маслом. Удалите излишки масла салфеткой. Установите приводную рукоятку. Затем установите максимальное расстояние между валами, используя регулятор, расположенный на боковой поверхности пресс-машины. Пропустите кусочек теста сквозь ролики машины и выбросьте его прочь. Пресс-машина готова к использованию.

Готовим «Домашнюю лапшу».

1. Установите регулятор в позицию 1, потянув в сторону ручку, поверните таким образом, чтобы фиксатор попал в отверстие на внутренней стороне регулятора. Расстояние между валами – 3 мм.

2. Пропустите каждый кусочек теста между валами пресс-машины 5-6 раз, складывая пласты теста пополам. При необходимости добавляйте муку.

3. Для того, чтобы уменьшить толщину пласта, поверните регулятор, сокращая расстояние между валами. Пропускайте тесто через валы, постепенно уменьшая между ними расстояние до тех пор, пока не получите тесто желаемой толщины.

Разложите полученные пласты теста на присыпанную рабочую поверхность стола и имеющимся в комплекте роликовым ножом нарежьте тесто шириной 10,5 см. В зависимости от желаемой длины лапши вы можете пропускать через режущие валы длинные пласты теста или предварительно нарезанные по 10-20 см куски.

4. Установите насадку для приготовления домашней лапши в пресс-машину.

5. Переместите приводную рукоятку в гнездо привода режущих валов насадки.

6. Пропустите подготовленные пласты теста через режущие валы, выбирая размер нарезки по своему усмотрению. Если валы не режут - это значит, что тесто слишком мягкое. В этом случае рекомендуется еще раз пропустить тесто через валы, предварительно посыпав его мукой. Если тесто не захватывается режущими валами - это значит, что тесто слишком сухое. Необходимо добавить в него немного воды и снова пропустить через валы насадки.

7. Разложите нарезанную лапшу на столе и оставьте подсыхать (примерно в течение 1 часа).

8. Приготовленную лапшу можно использовать в течение 1-2 недель. Хранить её следует в прохладном и сухом месте.

9. Приготовление. Налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения. Опустите в кипящую воду лапшу. В зависимости от толщины лапша готовится от 2 до 5 минут. После приготовления откиньте лапшу на дуршлаг и добавьте приготовленный соус или другое...

Готовим «Равиоли».

1.Выполните пункты 1, 2, 3, описанные в разделе «Готовим домашнюю лапшу». Рекомендуемая длина пластов теста для равиоли - 50-70 см.

2. Установите насадку для приготовления равиоли.

3. Переместите приводную рукоятку в гнездо привода валов насадки.

4. Поместите сложенный пополам пласт теста между валами насадки и проверните рукоятку таким образом, чтобы тесто зафиксировалось между валами.

5. Разложите пласты теста на два ролика.

6. С помощью чайной ложки поместите приготовленную начинку между пластами теста и, медленно прокручивая рукоятку, делайте пласты с равиоли. Добавляйте начинку по мере необходимости.

7. Готовые пласты с равиоли разложите на присыпанную мукой рабочую поверхность стола и через 10-15 минут разделите на отдельные равиоли. Это сделать очень легко.

8. Теперь варим или жарим – всё зависит от Вашего рецепта. (Способ варки и жарки такой же, как и варка или жарка пельменей.)

9. Равиоли жареные подаются обычно к соответствующему их начинке супу (чаще всего к бульонам или протертым супам). Отварные равиоли могут быть самостоятельным блюдом с разными острыми соусам (чаще всего с томатным, луковым), с маслинами и т.д.

Очистка.

После завершения работы снимите приводную рукоятку и открутите струбцину. Протрите пресс-машину и насадки сухой мягкой тканью. Труднодоступные места очистите с помощью жесткой кисточки. ВНИМАНИЕ! Никогда не мойте пресс-машину, насадки и другие составные части водой или в посудомоечной машине. Можно смазать валы пресс-машины и насадки маслом. Хранить в специально отведенном для этого месте.


Страна производства: Испания
Изготовитель: IBILI
Поставщик: Калейдоскоп подарков
Доставка: не включена в цену
Цена поставщика: 1980р.
Цена при покупке у нас: 1980.00p.

Добавить в корзину

...вернуться


Copyright © 2003-2024 TCW.RU техподдержка
Сопровождение